Pizza, obok kebabu, to w wielu krajach jedno z najbardziej rozpowszechnionych dań. I choć za ojczyznę pizzy uważa się Włochy, to potrawa ta zawojowała prawie cały świat. To popularne danie ma tyle wersji, ile jest kulinarnych regionów. Spośród wielu wariantów, na szczególną uwagę zasługuje pizza turecka. Aby przekonać się, jak jest wyjątkowa, wystarczy wybrać się do Restauracji Maho.
Ciasto do pizzy różni się w zależności od kraju pochodzenia. Grecka pita, niemieckie flammkuchen czy indiańskie paratha mają zupełnie inny wygląd oraz smak. Podstawą tureckiej pizzy jest placek pide, który jest zwykle wypiekany w kształcie łódeczki, co odróżnia ją od popularnej okrągłej wersji.